ขนมบ้าบิ่น

เป็นขนมที่ทำจากมะพร้าวทึนทึกและมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น แป้งข้าวเหนียว และน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลัก ผิงไฟทั้งด้านบนและด้านล่าง ซึ่งเป็นสูตรของบ้านเดือนขนมไทย อร่อย 
ใช้เวลาในการทำนานจึงทำให้ไม่สามารถทำให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าได้ บ้าบิ่นจึงเป็นขนมที่ต้องอดใจรอไม่สามารถสั่งแล้วได้ทันทีเหมือนขนมชนิดอื่น ต้องสั่งล่วง
หน้าหลายวันถึงจะได้ เป็นขนมที่ได้รับการกล่าวถึงมากที่สุดของบ้านเดือนขนมไทย ราคาขายปลีกแนะนำ 35บาท 3ถาด100 บาท 1 ลัง บรรจุ 30 ถาด
ขนมบ้าบิ่นสามารถอยู่ในอุณหภูมิปกติได้ประมาณ 4 วัน เก็บในตู้เย็นประมาณ 30 วัน ถ้าใส่ตู้เย็นแนะนำให้นำมาอบใหม่หรือใส่เตาไมโครเวฟก็ได้ 
ถ้าไม่ทำอย่างนั้นขนมจะแข็งทานไม่อร่อย ถ้าอุ่นแล้วจะได้ขนมสดใหม่ อร่อยเหมือนกันกับเพิ่งออกจากเตาอบที่ทำตอนเสร็จใหม่เหมือนกัน